すみれ組の子どもたちで、
味噌づくりをしました。
材料は 大豆・麹・塩 のみ！
まずは乾燥した大豆を一晩
水につけておきます。
乾燥大豆、水につけた大豆、煮た大豆を
比べてみると…
「かたいなあ～。」
「水につけたら大きくなった！」
「こっち(煮た大豆)ちょっとぷにってしてる！」
と触ったり匂ったりしながら感じたことを
口々に教えてくれます。
煮た大豆と煮汁をボウルに入れて
細かくつぶしていきます。
「ここ、まだ豆あるで」
「うでつかれた～、かわって！」
お友だちと協力してつぶしていきます。
次に、つぶした大豆と塩を混ぜた麹を
加えてよく混ぜ合わせます。
「せんせい、がんばって～！」
味噌の素の完成！！
「なんか、いいにおいする♪」
味噌の元は容器につめやすいように
こぶし大くらいの味噌玉にして
つめていきます。
「いーち、にーい、さーん…」
均一に並べ、手のひらで平らにして…
「いつできるん？」
「はやく食べたいなあ～」
「おいしくなあれ♪」と
出来上がりが待ち遠しい様子。
味噌の完成は１０か月後！
ゆり組さんになってからの楽しみが、
またひとつ増えた子どもたちでした。